极简版·花生炖猪蹄

作者： 康拉拉Lara

孕四个月啦，在瓜国和超超相依为命，其他亲人都在国内，公司食堂是外国厨师，想吃什么只有自己开小灶啦。花生和猪蹄都是避免妊娠纹的好东西哟，简单营养又健康😁 2019.1.24 今天来看原来不经意的举动还是有个四五百浏览量，还有人收藏，没有步骤图也没有美颜哈哈哈，谢谢对美食的爱激起了我的虚荣心✌️，我会继续写原创菜谱哒！

用料

• 猪蹄 一只
• 姜 拇指大的两块
• 花生 适量
• 盐 适量

极简版·花生炖猪蹄的做法步骤

步骤 1

在超市买的直接锯成块的猪蹄，洗净后沸水焯烫2-3分钟至浮沫全出，捞出洗净备用

步骤 2

瓜国卖的都是紫皮花生(或黑皮花生)，没有国内的红皮花生，所以提前用清水泡了泡，颜色淡了些。将猪蹄、花生和拍碎的整姜冷水入锅

步骤 3

撒少许盐，大火煮沸后中火慢炖。因为我只有电饭煲哈，所以我也说不好炖多长时间，总之我用了两三个小时，中途可以加水，炖至猪皮软糯即可。我是炖到骨肉分离了都😂，喜欢越软越好。

步骤 4

只留了这一张照片。即将出锅时撒盐调味，全程都不用放油哈，猪脚已经自带猪油了呢。

极简版·花生炖猪蹄的小贴士

喜欢浓汤就控制加水量，总之我的很浓~ 还可以加少许大葱炖制，看个人口味~

菜谱创建时间：2016-07-17 04:23:27