椰香桂花糕

作者： 小小天使赛凡娜

冰凉甜糯的桂花糕最适合夏天食用，制作也非常简单。各地桂花糕的种类很多，这里介绍的是苏式桂花糕的制作方法。

用料

• 糯米粉 150克
• 澄面（小麦淀粉） 75克
• 白砂糖 80克
• 温水 180克
• 椰浆 80克
• 色拉油 40克
• 蜂蜜 适量
• 糖桂花 适量

椰香桂花糕的做法步骤

步骤 1

部分原料，这里用的是椰浆，比椰汁厚且味道更香。

步骤 2

白砂糖在温水中完全融化，然后加入糯米粉，澄粉，椰浆，色拉油，用电动打蛋器充分拌匀。

步骤 3

把混合后的液体倒入模具，静置十五分钟，用牙签剔掉大的气泡。

步骤 4

模具贴上保鲜膜，待蒸锅中的水沸腾后，放入蒸30分钟。

步骤 5

放凉切块，最后淋上蜂蜜和糖桂花。

椰香桂花糕的小贴士

脱模切块是一个难点，切的时候刀上需要沾水，模具底部可以垫粽叶或者荷叶方便脱模。

菜谱创建时间：2016-07-16 19:26:06