椰汁桂花糕 #夏日甜点#

作者： Sylpink_pinky

用料

• 椰浆 200ml
• 纯牛奶 100ml
• 凉开水 100ml+350ml
• 白砂糖 40g
• 鱼胶粉 20g+20g
• 糖桂花 5勺

椰汁桂花糕 #夏日甜点#的做法步骤

步骤 1

椰汁层：椰浆：200ml ；纯牛奶： 100ml ；凉开水：100ml ； 白砂糖：40g ；鱼胶粉：20g 桂花层：凉开水350ml ；糖桂花： 5勺 ； 鱼胶粉： 20g

步骤 2

椰汁： 1、把白砂糖、鱼胶粉放进碗里面，加水，搅拌浸泡； 2、把椰浆、纯牛奶倒进碗中混合； 3、把椰浆牛奶混合物倒进糖水里稍搅拌（确保鱼胶粉、砂糖全部溶解，部分不溶解，可以稍稍隔水加热搅拌片刻） 4、把配好的椰汁在备好的模具中铺一层，厚度自己掌握，放冰箱稍冷，待凝结后取出

步骤 3

桂花水： 1、用水溶解鱼胶粉（可以稍隔水加热搅拌） 2、把糖桂花跟鱼胶粉水溶液混合，待用 3、待椰汁层凝结后，往上铺桂花水，厚度自己掌握（注意：此时桂花水应为常温，温度过高会溶解已经凝结的椰汁层）

步骤 4

待上一层凝结后，方可添加下一层，厚度自己掌握，重复步骤，待椰汁、桂花水添加完，冷藏3小时左右就可以拿出来切块食用啦

步骤 5

啦啦啦！大功告成！

菜谱创建时间：2016-07-16 13:01:58