糯米蛋

作者： 卢徐徐

用料

• 生咸鸭蛋 n个
• 腊肠 一根
• 玉米粒 一大勺
• 豌豆 一大勺
• 胡萝卜 一根
• 料酒
• 生抽
• 糖
• 葱姜 少许

糯米蛋的做法步骤

步骤 1

糯米提前一晚上泡好，最少要泡4个小时，把胡萝卜，腊肠，葱姜全部切丁拌在一起。

步骤 2

在鸭蛋小头的那一端，用勺子敲两下，弄出个小口，然后把蛋清倒出，只留蛋黄，把泡好的糯米、玉米粒、腊肠、豌豆，胡萝卜放到一个大碗里，然后放入2勺老抽、1勺香油、糖少许，搅拌均匀，腌制半小时。

步骤 3

把拌好的材料放入之前敲好的鸭蛋里，用锡纸包住的。

步骤 4

蒸30分钟就可以了。

糯米蛋的小贴士

咸鸭蛋，生抽和腊肠都是咸的，不用再加盐。

菜谱创建时间：2016-07-15 21:21:00