电饭锅版广式煲仔饭

作者： J_and_Y小厨

用料

• 广式腊肠 1根半
• 广式腊肉 50g
• 姜丝 适量
• 排骨 100g
• 蒜粒 2颗
• 豆豉 适量
• 葱花 适量
• 大米 一杯（电饭锅赠送200ml刻度量杯）
• 水 适量（稍淹过手背）

电饭锅版广式煲仔饭的做法步骤

步骤 1

将米淘洗干净加适量水煮上

步骤 2

一根腊肠和腊肉切2mm厚的薄片，加姜丝、生抽和少量的油拌匀。 半根腊肠切细细的丁单独放一边。

步骤 3

烧热锅，加适量的油爆香蒜粒（切碎）及豆豉关火晾凉。 将晾凉的豆豉香蒜油加入排骨，加少量盐、蚝油、生粉拌匀待用。

步骤 4

电饭锅米饭煮至水将干，加入香肠丁拌匀拨平，铺上姜丝拌的腊肠腊肉，余的酱油汁浇在米饭上； 最后铺上豆豉蒜蓉拌的排骨 注意：这一步动作必须迅速，否则会饭熟肉还是生的。

步骤 5

等米饭熟了，撒上葱花，香喷喷的煲仔饭就齐活了啦！

菜谱创建时间：2016-07-15 19:22:28