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黄油啤酒的做法

黄油啤酒

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作者: sandcastle
sandcastle
曾有记者采访J.K.罗琳,黄油啤酒是什么味道,她描述说,有点像是没那么腻呼呼的奶油糖(butterscotch)。作为一个麻瓜,能喝到最接近魔法世界的黄油啤酒的机会就是在哈利波特主题公园,罗姨亲自验证过了。这个食谱还原度大概有八九分。

用料

黄油啤酒的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红糖和水装在小锅子里,黄油和淡奶油准备好摆在手边。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红糖和水一起,中小火加热。红糖浆非常能起泡,小心不要让它溢出来。煮到115度,从火上移开。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入黄油,搅拌均匀。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加淡奶油,拌匀。如果愿意加点黄油香精(见小贴士),也加一点点。放凉。这就是完成的butterscotch糖浆。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再准备一点点淡奶油,配方份量以外的,加少许步骤4中完成的糖浆,打到淡奶油变稠,但还没能立起尖角。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

杯子底里先倒一点糖浆,份量随意。配方里做的糖浆是2杯份,倒一半在啤酒杯里就是原版的浓度。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糖浆有点稠度,加一点点水先调匀。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒满冷藏过的气泡水,舀一点步骤5里打到半发的淡奶油盖满表面,这就是黄油啤酒的泡沫了。完成。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

附:官方出品

黄油啤酒的小贴士

1. 找遍了各种超市,黄油香精并不难买,但见到的全部都是人造的,味道实在说不上好。然而,我还是试着用过了,那股假假的香味,和哈利波特魔法世界里卖的黄油啤酒倒是非常像。所以,如果是为了追求还原度,可以考虑用一点。否则的话就算了。 2. 无论用不用香精,配方里的黄油都建议尽量使用高品质的发酵黄油。 3. 原版浓度比较甜腻,可以少放点糖浆,那就是butterbeer lite啦!

菜谱创建时间:2016-07-15 10:55:02
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