海绵蛋糕松饼配酸奶油

作者： 明月舞青衣

收到学厨的模具时候，看到这个薄饼煎盘，就想到要做一次煎饼吃。干脆就用蛋糕的方子做煎饼，松软可口，两面煎的有点焦，非常的香甜，搭配上酸奶油和水果，一点都不觉得腻。作为下午茶很合适哦~

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 15克
• 低筋面粉 55克
• 白砂糖 35克
• 色拉油 10克

海绵蛋糕松饼配酸奶油的做法步骤

步骤 1

准备材料。鸡蛋放置室温。

步骤 2

鸡蛋和白糖放入打蛋盆里。

步骤 3

.打蛋器高速打发至颜色发白。

步骤 4

鸡蛋糊打至提起可以拉出尖角，不会消失的状态。

步骤 5

在另外的碗里舀入2勺的鸡蛋糊，倒入牛奶、色拉油切拌均匀。

步骤 6

将切拌好的牛奶色拉油糊，重新倒入鸡蛋糊中。切拌均匀。

步骤 7

将低筋面粉分3次筛入鸡蛋糊中，每次都要轻轻的切拌均匀，直到没有面疙瘩。

步骤 8

将薄饼煎盘烧热，倒入适量的面糊，摊成圆饼。中小火，煎至金黄色，翻面继续煎至金黄色。

海绵蛋糕松饼配酸奶油的小贴士

1、可以搭配鲜奶油、卡仕达酱。。。 2、切拌的时候一定要轻柔，防止消泡。 3、翻面后，不要用锅铲去压。这样才能有蓬松的口感。

菜谱创建时间：2016-07-14 17:31:31