清汤虾滑

作者： 米妈食肆

夏天吃虾的季节，给宝贝们也准备好吃简单的虾肉料理吧！

用料

• 青虾 10只
• 上海青 一颗
• 鸡蛋 半颗
• 盐 少许
• 糖 少许
• 料酒 少许
• 淀粉 少许

清汤虾滑的做法步骤

步骤 1

上海青洗净，生鸡蛋洗净外壳备用

步骤 2

虾去壳，去屎线，剁泥备用

步骤 3

虾泥中加入半颗生鸡蛋清，少许淀粉，料酒，糖，盐，少许姜汁，顺时针搅拌上劲。放入冰箱冷藏室30分钟！

步骤 4

高汤煮沸，将虾泥一点点滑入锅中，加入上海青后沸水一分钟关火。汤中入适量盐即可

菜谱创建时间：2016-07-13 23:00:41