番茄肉丸米线

作者： 寂寞不痛小伤口

因为中午基本上在外面吃饭，无意中吃到一家米线很好吃，好吃是好吃吧，可外面的米线加了很多很多的味精，所以每次吃完好口渴，于是琢磨着自己做起来，好东西当然要分享啦

用料

• 番茄 2个
• 肉沫 适量
• 香菇碎 适量
• 芹菜碎 适量
• 番茄酱 适量
• 米线 150克
• 盐 适量
• 香菜 1根
• 花生米 适量

番茄肉丸米线的做法步骤

步骤 1

米线提前用冷水泡2小时以上。然后锅中水煮开，放入提前泡好的米线烧2-3分钟，焖5分钟左右，然后过凉水。

步骤 2

先来制作肉丸，芹菜剁碎，用适量盐码一下，出水之后把水挤干。香菇泡发剁碎，然后跟肉沫，芹菜混合，根据个人口味加适量生抽，盐拌匀，先放一边。

步骤 3

番茄切小小的下油锅炒至泥状，加适量番茄酱一起炒(如喜欢味道清淡可不加番茄酱，个人觉得加番茄酱味道更浓郁)，加适量水烧开，把拌好的肉沫搓成大小一致的丸子下入锅中煮透，加入适量盐调味，关火。(这次我做的鱼片米线，先用这个图哈，肉丸的你们自己脑补下哦)

步骤 4

先把番茄捞起放入碗中最底层，放入过凉的米线，倒入汤汁，丸子摆好，香菜摆好，放点花生米(或根据自己喜好放入其他材料搭配)，一碗好吃的番茄肉丸米线大功告成啦，是不是很简单呀？

步骤 5

忘记拍图片了，下次补上。也可将肉丸换成鱼片哦。重口味的朋友还可以加点郫县豆瓣酱哦！

番茄肉丸米线的小贴士

1.米线一定要过凉水才有劲道哦！ 2.米线的量可根据家庭人数适量增加，其他材料的量也要相应增加，这样味道才够好。

菜谱创建时间：2016-07-13 18:14:07