黄金御用小笼包（零失败）

作者： 小鸭仔宝宝

用料

• 中筋面粉 400g
• 胡萝卜汁 适量
• 发酵粉 6g
• 小葱 3根
• 五香粉 6g
• 盐 适量

黄金御用小笼包（零失败）的做法步骤

步骤 1

把面粉倒入盆中，加入提前用榨汁机榨好的胡萝卜汁。一点一点加入，并且放入发酵粉。把面团揉成光滑，不粘手的状态。

步骤 2

揉好的面粉，拿保鲜膜包起来，等待发酵，等面团变成原来的2倍大小就好了。拿刀切个小口，面团内部有蜂窝样密密麻麻的洞，就是面团发酵好啦。

步骤 3

面团取出，再重新揉成光滑的面团，放置10分钟后，把面团分成小块，25g左右一块。

步骤 4

油酥的做法：面粉适量，加入葱花，盐，五香粉。把菜油烧热浇入。搅拌均匀即可。

步骤 5

把小面团擀成薄片，然后把油酥包进去，拿手说这边捏花。

步骤 6

给蒸锅的上涂一些菜油，防止包子皮粘底。把包子整齐摆放进去。留一些空隙。

步骤 7

包子摆好后，放置5分钟，开锅蒸30分钟。蒸好关火，不要揭盖子。10分钟后打开盖子。

步骤 8

整好啦！色泽金黄，味道鲜美！喜欢其他口味的，可以换成肉馅的！

菜谱创建时间：2016-07-13 16:49:26