白芝麻麻薯杂粮果干软欧包

作者： OOOOOooo

本来想叫白芝麻麻薯核桃橙皮蔓越梅黑芝麻软欧，名字长就是任性哈哈 因为去吃了人道，所以爱上了核桃夹馅～橙皮放面包里也是超级超级香。 菜谱里的量可做6个女生一只手大小的软欧包。

用料

• #面团
• 红曲粉 1g
• 高筋面粉 240g
• 盐 3g
• 酵母 3.5g
• 橙皮 18g
• 蔓越梅 48g
• 黑芝麻 5g
• #白芝麻内陷
• 白芝麻 40g
• 糯米粉 21g
• 炼乳 15g
• 核桃仁 30g

白芝麻麻薯杂粮果干软欧包的做法步骤

步骤 1

所有面团材料除了酵母，红曲粉，果干，黑芝麻外混合揉匀，静置三十分钟后加入酵母揉至扩展。

步骤 2

将面团按1:4的重量分成两个，大的加入橙皮和蔓越梅揉匀，小的加入黑芝麻和红曲粉揉匀，发酵至两倍大，戳孔不回缩即可。

步骤 3

来准备白芝麻麻薯馅儿啦，白芝麻炒熟。

步骤 4

放进保鲜袋用擀面杖碾碎。

步骤 5

加入糯米粉，核桃仁和适量水煮至如图的稠度就好啦。乘热拌入15g炼乳。建议不要减炼乳的量啦，因为成品真的没有什么甜的味道。喜甜的加糖哦～

步骤 6

发酵好的面团各分6份。擀开大面团依次铺上麻薯，核桃，卷起。将小面团擀开成皮，包裹住大面团。

步骤 7

发酵至两倍大，撒粉割包，烤箱200度20分钟。

白芝麻麻薯杂粮果干软欧包的小贴士

1. 麻薯别包太多啦我就是包太多烤完爆了三个😂 2.每个包280kcal左右

菜谱创建时间：2016-07-13 13:41:57