红薯（山芋）芝麻圆子

作者： 鸭梨1

采用黄芯红薯（即山芋），切片置蒸锅蒸熟，加入糯米粉和白糖拌匀，裹上芝麻，油锅炸至金黄，浮起即可。写个菜谱备忘。

用料

• 生的黄芯红薯（山芋） 252克
• 蒸熟后的黄芯红薯（山芋） 245克
• 糯米粉 121克
• 白糖 25克
• 白芝麻 22克

红薯（山芋）芝麻圆子的做法步骤

步骤 1

将黄芯红薯（山芋）洗净切片，蒸锅蒸10分钟。

步骤 2

糯米粉。

步骤 3

将黄芯红薯压碎，加入糯米粉和白糖，搅拌均匀。搓成每个27克的小圆子。

步骤 4

将搓好的圆子放入白芝麻中滚一滚，均匀裹上白芝麻。

步骤 5

放入油锅炸。

步骤 6

红薯芝麻圆子炸时要不断地翻身。

步骤 7

待红薯（山芋）芝麻圆子浮起捞出。

红薯（山芋）芝麻圆子的小贴士

蒸好的红薯尽量压碎，加入糯米粉和白糖后，用手捏碎，搓成小圆子，稍微喷水，便于粘上白芝麻。

菜谱创建时间：2016-07-12 19:04:04