凉拌擂茄子

作者： Hannah栖

夏天吃不油腻，又快手爽口，真的好好吃！！！！

用料

• 茄子 2个
• 螺丝椒 3-4个
• 蒜 3-4个

凉拌擂茄子的做法步骤

步骤 1

将茄子切片，蒸锅中放入茄子片和螺丝椒（或者煮饭时一起蒸），蒸熟。

步骤 2

蒸熟后倒出多余的水分，然后擂碎茄子，辣椒

步骤 3

蒜油制作:锅里烧热油，倒入蒜蓉爆香

步骤 4

擂茄子中加入蒜油，盐，生抽，麻油，拌匀即可食用！

凉拌擂茄子的小贴士

夏天避免火气太重，所以没用干辣椒，直接用新鲜辣椒和茄子一起蒸。

菜谱创建时间：2016-07-12 11:35:08