巧克力淋面

作者： 家有刘一点

最近比较热门的一种巧克力淋面做法，有亲问就po出来和大家分享一下吧。

用料

• 纯可可脂巧克力 50
• 淡奶油 50
• 黄油 15

巧克力淋面的做法步骤

步骤 1

步骤就是巧克力隔温热水融化，然后分次加入淡奶油搅拌均匀，最后加入黄油，搅拌至黄油融化整体呈顺滑状

步骤 2

巧克力酱晾至接近手温后装入裱花袋，剪小口沿着蛋糕边缘挤上去，如果巧克力酱流动性好会顺着侧面流淌下来，如果巧克力酱比较凉了流动性不够可以从上往下挤，注意有长有短才自然。

巧克力淋面的小贴士

这个量如果只做边缘淋面的话是比较多的，做边缘的话要减量，如果做整体淋面我的建议也是先淋边缘和侧面，然后再淋中间，但是巧克力酱不能太凉不然会不平整。

菜谱创建时间：2016-07-12 09:49:21