肉松蛋黄酥

作者： 淘桃曼

用料

• #油皮材料#
• 中筋面粉 150g
• 猪油 50g
• 糖 30g
• 水 60g
• #油酥材料#
• 低筋面粉 180g
• 猪油 60g
• #内陷#
• 蛋黄 16个
• 肉松 适量
• 豆沙 400g
• 刷面蛋液 适量
• 芝麻撒面 适量

肉松蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

将油皮的材料和酥皮的材料分别混合，揉成面团

步骤 2

将油皮和酥皮分别等份成16份

步骤 3

有油皮包裹油酥

步骤 4

包成团

步骤 5

擀成长条

步骤 6

卷成小卷

步骤 7

对折压紧

步骤 8

蛋黄需要提前烤好，180度烤7分钟

步骤 9

用豆沙包裹好蛋黄

步骤 10

将对折的小卷擀成面皮，把肉松和蛋黄馅包进去

步骤 11

包好后，表面刷上蛋液

步骤 12

撒上芝麻

步骤 13

烤箱180度烤25分钟即可

菜谱创建时间：2016-07-11 16:09:52