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香草荚芝士冰激凌——凯伍德冰激凌机的做法

香草荚芝士冰激凌——凯伍德冰激凌机

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作者: 月涩撩人
月涩撩人
这是一款醇香诱人到令人难忘的香草冰激凌,不是由普通的香草香精制作,而是用了天然的香草荚,不会如市售香草冰激凌那般有股平淡过时的甜腻香精味,额外加入了奶油奶酪,会让奶香味更浓醇,千万不要把香草荚替换掉哦~~~ 原方来自《我爱冰激凌》一书,有稍微调整一下。

用料

香草荚芝士冰激凌——凯伍德冰激凌机的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好所有的食材

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在玉米淀粉中加入2大勺牛奶,搅拌均匀至浓稠、顺滑。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把1小撮盐加入奶油奶酪中,用刮刀把奶酪搅打顺滑。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把香草荚沿中间剖开,刮出香草籽,籽和香草荚放一旁待用。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备一个大点的奶锅,将剩下的牛奶、淡奶油、糖、玉米糖浆、香草荚和香草籽倒入其中,用中高火煮至完全沸腾,并继续煮4分钟。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

离火,然后一边搅拌一边缓缓向锅中加入牛奶和玉米淀粉糊,并搅拌均匀。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再用中高火煮沸,并用刮刀不停的搅拌直至液体变得稍微浓稠后离火,约1分钟。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一边搅拌一边将牛奶糊缓缓倒入奶油奶酪中,并搅打至顺滑。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香草冰激凌液就制作完毕了,不要觉得密集恐惧哦,这些黑色的香草籽可是精华所在~把冰激凌液盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏过夜。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把冰冻了24小时后的凯伍德冰激凌桶装入厨师机中。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挑走香草荚,并把冰激凌液全部倒入冰激凌桶中。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装上搅拌桨,开min档,缓缓搅拌直至冰激凌变得浓稠、细腻。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把制作好的冰激凌倒入容器中,在冰箱中冷冻4小时以上,即可食用。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

制作出的冰激凌香滑细腻,奶味十足!非常好吃!

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这里再教大家一个改变口味的小方法,把果酱一层、冰激凌一层码入盒子中,冰冻4小时后,就是全新的覆盆子冰激凌啦~~~还可以在搅拌的时候添加坚果、葡萄干等等自己喜爱的口味,丰富口感和味道哦~~~

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把果酱一层、冰激凌一层码入盒子中,冰冻4小时后,就是全新的覆盆子冰激凌啦~~~还可以在搅拌的时候添加坚果、葡萄干等等自己喜爱的口味,丰富口感和味道哦~~~

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开吃吧~~~

香草荚芝士冰激凌——凯伍德冰激凌机的小贴士

由于我有凯伍德厨师机,所以买了冰激凌配件,如果没有凯伍德的亲,用其他的冰激凌机,都可以制作哦~~

菜谱创建时间:2016-07-11 15:31:21
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