凝脂奶油

作者： HAWAII

用料

• 淡奶油 200g
• 糖 根据自己口味调15~20g

凝脂奶油的做法步骤

步骤 1

把淡奶油放入不粘锅中

步骤 2

加入糖

步骤 3

用最小的火一直熬煮奶油，然后用刮刀一直搅拌，奶油很容易糊底，所以要不停的搅，而且记得要最小火！

步骤 4

一直煮到奶油可以厚厚的挂在刮刀上就可以了

凝脂奶油的小贴士

1.奶油是要未打发的淡奶油不要用打发的 2.凝脂奶油就是乳脂含量比较高的奶油，乳脂含量可以达到50%以上，而普通奶油就是25%~30%左右 3.放凉后的凝脂奶油会更粘稠

菜谱创建时间：2016-07-10 17:31:10