夏季祛湿鲫鱼汤

作者： 越野兔clover

最近麻麻想给我补起来也是在养生节目里看到这个又补又可以祛湿气的好食谱，之前熬的鱼汤总是味道不够好，今天很成功。分享给大家～

用料

• 鲫鱼 2条
• 薏米 两把
• 黄芪 一把
• 猪油或素油 少许
• 葱花 少许

夏季祛湿鲫鱼汤的做法步骤

步骤 1

先把薏米泡一下，把鱼收拾干净

步骤 2

鱼斜切三刀，好入味

步骤 3

切几块肥肉在平底锅里炼出猪油（或者有现成的大油也可以），用猪油的话可以把鱼煎的更香鱼汤能煮出白色。

步骤 4

出油之后可以把鱼放进平底锅里煎，同时可以把砂锅加水煮开把薏米黄芪放入。

步骤 5

鱼皮煎出颜色，把鱼放进煮开的砂锅里开始炖，撇去浮沫

步骤 6

鱼汤煮15分钟左右，鱼汤成白色即可，时间稍长也可以。

步骤 7

汤盛可以依据口味放些葱花一点点胡椒，但是我更喜欢原味，这里一定要说！这道鱼汤要煮三遍是最好的，即第一锅好了以后光喝汤，把剩下的鱼再加开水和黄芪薏米继续熬煮，第三遍也一样，这样鱼汤的祛湿效果会更好哦～

夏季祛湿鲫鱼汤的小贴士

1.把鱼处理干净之后，用厨房纸巾吸去鱼身上的水，这样煎鱼不会粘。 2.用猪油煎鱼，鱼汤会变白色，更浓。 3.鱼汤喝三锅效果味道更棒哦～

菜谱创建时间：2016-07-10 13:27:17