小妹私厨-姜爆肉丝

作者： 老幺的小日子

下饭菜

用料

• 里脊肉 200g
• 嫩姜 100g
• 美人椒 四个
• 红油豆瓣酱 半勺
• 生抽 少许
• 蒜末 少许
• 淀粉 少许

小妹私厨-姜爆肉丝的做法步骤

步骤 1

姜切段，再切薄片，美人椒切断，在切细。

步骤 2

里脊肉切薄片或者丝均可，不要太细，影响口感

步骤 3

将切好的肉加生抽、红油豆瓣和匀，在加入少许淀粉码匀待用。

步骤 4

锅烧热，倒油直至游7分热，倒入码好的肉片，蒜末，炒开，加少许生水，可让肉片更滑嫩。

步骤 5

煸炒至肉片断生，加入切好的青椒和姜片，在煸炒几分钟待青椒断生，加少许食盐和味精，即可起锅装盘。

小妹私厨-姜爆肉丝的小贴士

切记肉片煸炒时间不宜过长，否则过老影响口感

菜谱创建时间：2016-07-09 19:27:48