超级松软爆好吃の日式红豆包

作者： 怡焙

红豆面包在日本拥有超高人气的甜面包，基本每个面包坊里都会售卖的一款产品！第一次认识这款面包的时候，首先吸引我的是它的外表，扁扁平平的！乍看都想我们烧饼吖！O(∩_∩)O哈哈哈~ 当我咬下第一口日式红豆包，表面微焦的表皮散发着面包的香气，加以红豆馅香浓清甜，松软的口感，顿时整个身体都浸润在甜蜜中！ 对，它就是红豆包的味道，记忆中的甜蜜！ 愿你也喜欢这份温柔，这份甜润的感觉~

用料

• 高筋面粉 170g
• 低筋面粉 30g
• 细砂糖 18g
• 奶粉 15g
• 盐 2.5g
• 黄油 15g
• 水 125g
• 酵母 3g
• 红豆馅 335g

超级松软爆好吃の日式红豆包的做法步骤

步骤 1

除了黄油、红豆馅之外的材料全部混合

步骤 2

揉至扩展阶段

步骤 3

加入黄油揉至接近完全状态

步骤 4

将面团放盆中，收口朝下，盖上保鲜膜，发酵30分钟

步骤 5

面团发到2倍大小

步骤 6

取出发酵好后的面团，平均分割成等量7小份

步骤 7

滚圆，盖上保鲜膜醒发20分钟

步骤 8

把红豆馅分等量7份，揉圆备用

步骤 9

取一份醒发好的面团，擀平，翻转

步骤 10

在中间放入红豆馅

步骤 11

把四周小口往中间提，捏紧

步骤 12

完成后收口朝下，放于温暖处二次发酵40~50分钟

步骤 13

发酵好的面包表面用喷瓶喷上水，中间撒少许芝麻

步骤 14

用一个干净的烤盘压在面包上，轻压两下

步骤 15

烤箱预热190，中下成烘烤，18~20分钟即可

菜谱创建时间：2016-07-12 11:54:08