烧辣椒皮蛋

作者： 快乐骑行！

用料

• 厚肉的辣椒 3根
• 皮蛋 3个
• 醋 半调羹
• 酱油 一调羹
• 糖 少许
• 香油 一调羹

烧辣椒皮蛋的做法步骤

步骤 1

将辣椒放炉上如图烧到表皮变黑，辣椒变软。

步骤 2

将烧好的辣椒放入凉水中，褪去焦黑的表皮

步骤 3

去掉辣椒子籽后冲洗干净再用凉白开冲洗一次

步骤 4

然后用手将辣椒撕开成细条状摆在碟子里，皮蛋去壳切开码在辣椒上，将调好的酱料淋在皮蛋上与辣椒拌匀即可。夏天做这道菜简单快手又开胃。

烧辣椒皮蛋的小贴士

辣椒一定要选微微有点辣的又比较有肉的，如果能吃辣的话，辣椒辣点个人认为会更好吃。另外，醋可以中和掉皮蛋的碱性让皮蛋味道变得鲜美。

菜谱创建时间：2016-07-08 14:11:42