慕斯蛋糕

作者： Mr丿灬SR极光

完美的东西总是看起来那么诱人，能把它制作出来会不会更赞呢

用料

• 水果果肉泥 600+100g
• 淡奶油 250ml
• 牛奶 50g
• 消化饼底 50-100g
• 黄油 50g
• 吉利丁片 20g(2片)
• 细沙糖 40g

慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

用水把吉利丁片泡软备用 淡奶油打发备用

步骤 2

用碎饼干加入黄油拌匀，倒入模具底，用擀面杖压匀，压紧

步骤 3

在果泥中加入牛奶，白砂糖，吉利丁片，加入打发好的淡奶油，搅拌均匀，倒入八寸模具中，用保鲜膜封好，放入冰箱

步骤 4

拿一片吉利丁片放入100g水，加入40g果泥，镜面的通透程度可由放入的果泥多少决定，也可不放

步骤 5

冰箱放1个小时拿出来，加入配好的镜面，用刮刀可以把表面弄匀，封好保鲜膜，放入冰箱

步骤 6

冷藏大概半个小时就可以成形了

慕斯蛋糕的小贴士

放入模具后可以冻久点，再拿出来做镜面，冻得久点水分蒸发学，口感更好

菜谱创建时间：2016-07-08 13:25:32