菠菜蘑菇培根奶油意面

作者： Bunny_Usagi

第一次把菜谱发上来哟 哈哈 要纪念一下～ 做饭的兴趣遗传自老爸 😊 这次介绍的菜谱是菠菜蘑菇培根奶油意面 越浓厚越好！真心希望大家喜欢！ 这是按照两人份来的 可以做给家人朋友～ 啰嗦一下 有些图片可能像素感人…因为之前做成拼图了 我单独再截成步骤图的 大家凑合看吧

用料

• 意面 (spaghetti) 250g一袋的用半袋左右 根据食量大小而定
• 菠菜 来一大把 煮煮就没了
• 蘑菇 (口蘑最佳) 4-5朵
• 培根 3大片
• 黄油 30-40g 喜欢可以多放 分成一多一少两部分
• 稀奶油 250ml
• 牛奶 100-150ml
• 现磨黑胡椒 适量
• 现磨帕玛森芝士/芝士粉 适量
• 盐 少量 最后调味用
• 欧芹碎 少量 装饰用
• 水淀粉 少量 关火前倒入勾芡

菠菜蘑菇培根奶油意面的做法步骤

步骤 1

基础食材准备： a. 菠菜洗净去根 切成5cm左右的小段儿备用 (但是我一般就用手揪成一段一段的 方便一些哈哈哈😂) b. 蘑菇洗净 切片儿备用 不用太厚 虽然没仔细量过 但是2mm左右吧 c. 培根切成2cm的小块儿备用 (菠菜和蘑菇可以先焯一下水)

步骤 2

帕玛森芝士块儿用家里擦丝儿的工具磨成粉 现磨的真的超级香😍 懒得动手也可以买现成的芝士粉 这是个重要的配料～喜欢芝士味道的别错过

步骤 3

a. 起锅开火 锅热后放入总黄油量的一多半儿 慢慢融化 b. 先加入培根炒出香味儿 c. 加入蘑菇翻炒至变色变软

步骤 4

培根和蘑菇变色变软之后加入菠菜 炒至菠菜水分蒸发 体积变小 喜欢蔬菜的可以多加一些菠菜 因为炒熟之后真的就没了

步骤 5

a. 倒入鲜奶油和牛奶 搅拌均匀 b. 放入剩下的黄油搅拌至融化 c. 加入适量现磨黑胡椒和帕玛森芝士粉 可以根据口味调整 这个时候大部分主料已经汇合了～所以一边儿煮酱汁 一边儿记得随时品尝咸淡 根据口味加盐 d. 中火煮至酱汁微微冒泡

步骤 6

酱汁保持微微冒泡的状态3分钟左右即可关火 另：酱汁不够粘稠就可以加一点点水淀粉勾芡～ 之后就可以出锅啦！！！ 欧芹碎我买的超市里那种脱水的一小包 本来也是装饰用的 可以洒在意面上～ 黑胡椒、芝士粉属于自由角色 都是可以根据自己喜好再多加

步骤 7

关于煮意面：不用太着急同时煮面 奶油酱汁做好以后再煮面也是可以的～个人比较推荐spaghetti 觉得这个是标配哈哈 超市卖的意面包装上一般都会有建议的煮面时长 spaghetti一般是8、9分钟 但是个人经验 刚好煮够这个时间还是稍微有点儿硬 喜欢软一点儿的可以煮10-12分钟 可以随时尝一尝 根据自己的喜好调整 最后恭喜你🔓新技能✅ 可以美美的拍照然后吃了

菠菜蘑菇培根奶油意面的小贴士

a. 培根我用过两种：荷美尔的培根貌似咸度比较低 所以需要在调味的时候加盐；另外还误打误撞买过天福号的培根哈哈 老字号也创新啊～这个我觉得咸度就高一些 看你们喜好啦～ 别忘了最后要拌面的 所以稍微咸一点儿也OK！ b. 稀奶油和黄油我都买的是安佳Anchor的 稀奶油就是小盒的那种 250ml一盒 还是很棒的 上次做了个四人份 用了将将两盒 剩的那点儿打成鲜奶油啦 也没浪费～

菜谱创建时间：2016-07-07 20:19:35