玫瑰雪糕

作者： Beelinda

夏天怎么能没有雪糕呢，浓郁的雪糕配上玫瑰花的清香，感觉粉粉哒～

用料

• 蛋黄 1个
• 细砂糖 20g
• 香草精 一点点
• 牛奶 100ml
• 淡奶油 100ml
• 玫瑰花酱 适量

玫瑰雪糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄+细砂糖+香草精搅匀，用蛋抽搅至微微发白 我用了泡香草荚的朗姆酒，用香草精或者香草荚都行哈～

步骤 2

牛奶小火加热至快要沸腾的状态，分次倒入1中，边加边快速搅拌 一定要分次加，加的同时快速搅拌，否则你会得到一锅蛋花汤。。。😝😝😝

步骤 3

搅拌均匀后，把液体倒回锅里，小火加热至粘稠 边加热的同时用刮刀不断搅拌，防止受热不均

步骤 4

加热到略粘稠时，我们来判断浆体的状态 用刮刀挑起一部分，然后用手指在刮刀表面快速划过，可以留下一条清晰的痕迹，就可以了

步骤 5

加热完成后过筛，得到光滑细腻的液体，冷却待用

步骤 6

等待液体冷却的同时，我们来打发淡奶油 淡奶油打发到6, 7分就可以了，浓郁的酸奶油的状态即可

步骤 7

接下来就是把两样东西搅和搅和就可以啦 搅和匀了之后，再加入玫瑰酱，继续搅和，雪糕糊就完成啦～

步骤 8

做好的雪糕糊放进裱花袋，挤入雪糕模，进冰箱冷冻6小时以上就可以吃啦

玫瑰雪糕的小贴士

1.玫瑰花酱可以换成你喜欢的任何果酱，草莓蓝莓做出来都很美，大家发挥创造力吧～ 2.脱模的时候，找一个杯子，装入自来水，将雪糕模下半部分在水里泡10s，就可以轻松脱模啦～

菜谱创建时间：2016-07-07 15:30:39