干豆角炖土鸡的做法

作者： 九零农场

干豆角炖土鸡，用到的干豆角，可以自己晒，也可去农贸市场去卖，如今，鲜菜品种很多，返季节蔬菜样样不缺，可是，干菜的那种清香，是任何鲜菜都不可替代的。 通常干豆角不易炖烂，煮的时间不够长就会韧韧的，如果喜欢吃软软的，所以，干豆角一定要泡透再用来做菜，这样，干豆角就特别软，吸收了鸡肉的汤汁香香的，非常的好吃。

用料

• 土鸡 1只
• 干豆角 300g
• 油 适量
• 盐 适量
• 干辣椒 适量
• 豆瓣酱 适量
• 姜 适量
• 葱 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量

干豆角炖土鸡的做法的做法步骤

步骤 1

九零农场土鸡

步骤 2

沥水洗净干豆角

步骤 3

调料

步骤 4

干豆角泡开，切段

步骤 5

鸡斩块

步骤 6

冷水下锅，焯水捞出

步骤 7

锅中放入油，放入剁碎的郫县豆瓣酱，炒出红油

步骤 8

放入鸡块

步骤 9

姜、葱、干辣椒同炒

步骤 10

炒香后加料酒，倒入高汤或清水，放入盐、糖、生抽

步骤 11

放入干豆角，炖至鸡熟，豆角软烂

步骤 12

出锅时调入鸡精即可

干豆角炖土鸡的做法的小贴士

干豆角要泡透，才容易炖烂 若不知道哪里有好土鸡卖，不妨选择“九零农场”。传统农家散养方法，不添加激素、不喂食饲料，食虫草，食玉米，喝山泉水的土鸡。薇（azgm66）

菜谱创建时间：2016-07-07 12:03:39