烤南瓜色拉

作者： Beelinda

炎炎夏日，胃口总是不好，又是露肉的季节，来点无负担的烤南瓜色拉吧！

用料

• 生菜 适量
• 小南瓜 半个
• 番茄 一个
• 松子 适量
• 椰子油 1大勺
• Balsamic Vinegar 1大勺
• 盐 一点点
• 蜂蜜 一点点

烤南瓜色拉的做法步骤

步骤 1

选择自己喜欢的蔬菜，洗净，用淡盐水浸泡15分钟。 同时把番茄切切片，想吃多少切多少咯～ 还有南瓜也切切片，切成月牙形的一会儿方便下锅煎 15分钟后，把生菜冲洗干净，用蔬菜脱水机把水甩干，备用。 （我这个宜家买的，用起来还不错，甩起来嗖嗖的，哈哈）

步骤 2

把松子放进平底锅中，小火烤到微微有一些颜色变深，取出晾凉待用

步骤 3

下面，我们开始煎！南！瓜！ 勤翻面，煎出美腻的金黄色就阔以啦～ 我这里用的的铸铁锅，没有放油，大家根据自己的情况调整哈～

步骤 4

接下来我们准备酱汁，1大勺椰子油+1大勺Balsamic Vinegar+一点点盐+一点点蜂蜜，混合然后搅拌至乳化即可使用 （关于乳化，请看贴士）

步骤 5

最后的最后！就是装盘开吃啦！ 最好是即做即吃，这样才能保留蔬菜的清爽清脆～ 就这样啦，Bon appétit～

烤南瓜色拉的小贴士

1.关于蔬菜，你可以选择任何你喜欢的生菜，芝麻草，紫甘蓝，胡萝卜，小番茄都是不错的选择。 But，即使是买回来的pre-packed的色拉，也要拿出来洗干净，并且把水沥干哈，尤其是现在夏天，小心拉肚子哈 2.Balsamic Vinegar叫红酒醋，葡萄甜醋，等等等等。。。同时也有白葡萄酒醋。 不管红白，年份越长甜度越高，自然价格也就越贵，大家自行选择就可以啦 3.这里我用了初榨椰子油，一样可以用初榨橄榄油代替，我只是用了手头有的东西罢了。 椰子油有椰子独特的香甜，边做酱汁就有种神游到海边的错觉 4.关于乳化，把酱汁材料混合后，用蛋抽搅拌至没有油花，油和Balsamic Vinegar完全红为一体即可，如果用白葡萄酒醋的话可以明显看到浑浊，听起来抽象，做一次就一目了然了

菜谱创建时间：2016-07-06 21:05:43