鸡蛋辣椒焖子（鸡蛋辣椒酱）

作者： 皓哥小厨

这是一道东北特色菜，记得小时候都是自己去菜园子摘新鲜的辣椒，酱也是自己做的，味道很好，很下饭哦，不过现在只能买现成材料做了，妈妈的味道

用料

• 鸡蛋 5-7个
• 辣椒 4-5个
• 酱 1包

鸡蛋辣椒焖子（鸡蛋辣椒酱）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散

步骤 2

辣椒是这种，品种我不知道，这里人都叫本地辣椒，因为是这里自己种的，个头小，特别辣

步骤 3

辣椒切碎

步骤 4

放入鸡蛋里

步骤 5

这种酱，葱伴侣酱啊都行，不同酱味道略有不同

步骤 6

这道菜是比较下饭的，所以偏咸，用了一包酱

步骤 7

把鸡蛋、辣椒、酱搅拌均匀，不用加水哦

步骤 8

凉水上锅蒸，时间依据蛋液的多少，容器的薄厚而不同，所以自己掌握，十分钟左右打开看看，用筷子戳一下中间，有蛋液溢出就是还没熟，继续蒸到结实

步骤 9

这个的内部组织就是蜂窝状的，不要太在意美观，熟了就行

步骤 10

北方人常吃的一道菜

步骤 11

超级下饭

菜谱创建时间：2016-07-06 14:04:39