柠香鳕鱼

作者： 阳哥好脾气

鳕鱼属于深海鱼，高蛋白而且鱼腥味很小，处理起来很方便。鳕鱼的肉质偏软而且少刺，所以也很适合小朋友食用。口味重的朋友（比如我）可以搭配着黑椒汁作为蘸料，如果你跟我一样也在减脂期，那么我建议你买热量相对于较小的黑椒汁。 这次放的柠檬汁有点多，却没想到与黑椒汁的味道有意外的碰撞惊喜！

用料

• 鳕鱼 一块（根据自己的食量定）
• 橄榄油 少许
• 盐 少许
• 白胡椒 少许
• 柠檬 半个
• 黑椒汁 一勺
• 生粉 少许

柠香鳕鱼的做法步骤

步骤 1

用吸水纸将鳕鱼表面的水分吸干，抹上少许盐与白胡椒免，静置半小时左右。一定要注意不要抹太多盐，不仅咸而且不健康。

步骤 2

腌好的鱼肉建议再用吸水纸吸一下水，因为放了盐还会出水。将鳕鱼的表面涂上少许生粉以免煎的时候粘锅（其实涂了生粉还是会有点粘锅，但是强很多。第一次阳哥没有涂生粉，粘锅粘到简直爆炸💥！）

步骤 3

热锅，倒橄榄油。油热以后放入鳕鱼。转中小火。

步骤 4

将鳕鱼煎至表面变黄时即可（对于我自己来说喜欢火候稍微大一点，火候大了肉吃起来比较实）。出锅前将柠檬汁挤到鳕鱼表面。

柠香鳕鱼的小贴士

1、好吃不好吃其实取决于个人在腌制与出锅后调料的配置，毕竟鳕鱼的味道比较淡。因为处在减脂期所以吃的比较清淡。 2、对于粘锅这件事情，目前为止我也没有找到非常好的解决办法。不甘心的同学们可以试一试在锅热了以后用姜擦一擦。

菜谱创建时间：2016-07-05 21:31:17