荷塘月色

作者： 小道童

用料

• 内脂豆腐 一盒
• 大虾 十只
• 鸡蛋清 两个
• 青豆 适量
• 高汤 一锅
• 干香菇 十颗
• 盐，鸡精，淀粉，黑胡椒粉 适量

荷塘月色的做法步骤

步骤 1

豆腐打成泥

步骤 2

打成泥的豆腐加入淀粉，盐，黑胡椒粉，蛋清打成均匀的豆腐糊待用

步骤 3

大虾去虾线剥虾仁后剁成虾蓉

步骤 4

干香菇泡发后洗净切成小粒

步骤 5

把虾蓉和香菇粒混合加入调料拌匀装入模具

步骤 6

把豆腐糊倒入有香菇虾蓉的模具再点上青豆

步骤 7

把倒入模具的豆腐糊上锅蒸8到10分钟即可，待冷却后脱模，盛入事先准备好的容器内

步骤 8

高汤煮开调味倒入盛豆腐的容器后即可

荷塘月色的小贴士

模具我是选用的蛋挞模具，在里面涂上油到时豆腐容易脱模。豆腐一定要冷却后脱模这样容易不然热的时候脱模容易碎。最后可以用金钱草点缀

菜谱创建时间：2016-07-05 18:22:48