咸咸甜甜小孩大爱的糖醋小酥肉

作者： 年輕力壯的小楊梅

身为广东人却不太喜欢吃甜酸肉（咕噜肉），觉得太酸了 。 之前在饭馆吃到这道糖醋小酥肉，简直打开了新世界大门 ( ⁼̴̀ .̫ ⁼̴́ )✧ 味道是甜，咸，酸，酥~ 酸度刚刚好！ 想了半天为啥这个汁跟普通的甜酸肉不一样咧？ 味道有点像京都骨~ 我就试着调京都骨的酱，没想到就是它呀！

用料

• 猪肉 500g
• 太白粉
• 姜片 3-4片
• 糖醋汁调好备用：
• 香醋 一汤匙
• 番茄酱 一茶匙
• 糖 一汤匙
• 料酒 一汤匙
• 酱油 两汤匙

咸咸甜甜小孩大爱的糖醋小酥肉的做法步骤

步骤 1

猪肉我买的是pork scotch fillet， 因为不知道中文是啥，就直接网上找了张图~ 肥瘦相间的猪肉扒，切成丁。 提前用酱油，料酒，胡椒粉腌制一晚。

步骤 2

开水+姜片烧开之后后，汆烫腌好的猪肉粒，变色没有血水就能捞起来沥干备用~

步骤 3

猪肉粒均匀裹上太白粉。

步骤 4

热锅，热油，把裹好粉的猪肉粒煎成金黄色~~ 盛起来备用。

步骤 5

热锅，把调好的糖醋汁下锅拌炒一下，最后把猪肉粒加进去翻炒，裹上糖醋汁就能上锅咯~

咸咸甜甜小孩大爱的糖醋小酥肉的小贴士

正宗的京都酱是有加辣酱油的，但我是给我弟做的，不吃辣就不加啦。 猪肉腌的时候，可以加些鸡粉~ 糖醋汁可以根据自己口味做调整 ୧(﹒︠ᴗ﹒︡)୨

菜谱创建时间：2016-07-05 07:37:49