毛豆洗净,跟冷水一起下锅煮熟,豆腐切成小丁,葱切成葱花
毛豆煮熟后,喜欢吃软点的就多焖会,然后捞出来将毛豆粒剥出来
锅中热油,待油温上来后放葱花爆香,然后倒入一汤池酱油,然后将豆腐和毛豆粒同时下锅,翻炒,炒几下后添点水,再放点盐,盖上锅盖稍微焖一小会,待汤汁收的差不多(自己想要的位置)再加入一汤匙蒸鱼豉油,再翻炒几下,再放点鸡精,味精,再翻炒几下,最后淋上挑好的淀粉,就可以出锅了