营养苦荞咸酥饼（专为糖尿病人研制🤗）

作者： 就爱蛋糕

我母亲有糖尿病，以前最爱吃各种点心，现在每次我烤蛋糕的时候她都只能看看。看着就眼馋，但又不敢吃（她没有打胰岛素，也没有吃糖尿病人的药，全靠饮食控制，所以稍有偷嘴血糖立马飙升）。 不能吃面粉不能吃糖，连传说中糖尿病人可以吃的木糖醇她都不敢尝试，生怕血糖不受控制。唯一能吃的只有苦荞粉，还有各类五谷杂粮粉。 于是我研制出这款营养丰富的荞麦咸酥饼，用的都是她平时能吃的食材，看着她吃的香我也开心～😊

用料

• 苦荞粉 100g
• 五谷杂粮粉（可以自由搭配，这里我选的是黑米、黑豆、赤小豆、黄豆和燕麦炒熟后磨成粉，混合） 80g
• 植物油 85g
• 鸡蛋 1个
• 泡打粉 2g
• 苏打粉 1g
• 盐 1g
• 花椒粉（可以不加，加了就是椒盐味，不加就是咸酥味） 0.5-1g
• 白芝麻（或黑芝麻） 30g

营养苦荞咸酥饼（专为糖尿病人研制🤗）的做法步骤

步骤 1

准备齐所有材料。

步骤 2

在无水无油盆里加入油，打入鸡蛋。

步骤 3

鸡蛋搅拌至浓稠状，加入苏打粉、泡打粉、盐和花椒粉。

步骤 4

搅拌均匀后静止5分钟。

步骤 5

筛入苦荞粉和营养粉混合粉，加入芝麻。

步骤 6

混合均匀至无散粉。

步骤 7

用手使劲捏成圆球状，并在手心压扁，尽量压实。摆入提前准备好的烤盘上，空出间隙。

步骤 8

烤箱提前预热，我用的格兰仕家用烤箱，上火160下火150，烤20分钟即可。

营养苦荞咸酥饼（专为糖尿病人研制🤗）的小贴士

1、材料没用面粉，没什么粘性，所以捏形状的时候尽量用掌心的力度压实，以保证成品不散开。 2、家用烤箱下火温度会略高，可以稍微比上火温度低10度左右，如果烤箱大，也可以上下火同一个温度。

菜谱创建时间：2016-07-04 21:11:32