快手霓虹国味增荞麦面二吃法

作者： 盗贼MM

相比拉面和乌冬，荞麦面是最具古典意味的一种，也是气质上最接近京都的。颜色素净淡雅，没有过多喧宾夺主的辅料，蘸特制的汤汁吃。朴素到简直要叫人惊呼，这东西不就是浇了酱油的阳春面么？

用料

• 白味增30克 香菇2只
• 昆布5克 蟹肉棒2根
• 日式酱油10克 芥末少许
• 水10克 葱花少许
• 荞麦面100克

快手霓虹国味增荞麦面二吃法的做法步骤

步骤 1

荞麦面煮开3分钟后加凉水再煮开共5分钟

步骤 2

撩出荞麦面过冰水，这样口感会更劲道，装盘。

步骤 3

锅里放200克水下昆布香菇片和蟹肉棒片煮5-6分钟关火装小碗

步骤 4

刺身酱油加少许芥末加水稀释后装小碗

步骤 5

放到餐垫上可以开吃啦，超喜欢把荞麦面放入味增汤，面条里面吸入的满满都是味增的味，吃完意犹未尽连汤一起喝完。凉面的吃法也很简单，挑起少许荞麦面沾在酱油里直接吃口感清淡很适合夏天。

菜谱创建时间：2016-07-04 14:27:05