糖蒜

作者： HRay六饼

超级简单的糖蒜腌制方法 清脆爽口 去腻下饭必备！ 这是5斤蒜的糖醋用量 大家可以按需求、按比例削减

用料

• 新蒜（整头） 5斤（2.5kg）
• 食醋 6斤（3kg）
• 红糖 2斤（1kg）
• 白糖 2斤（1kg）

糖蒜的做法步骤

步骤 1

将食醋、白糖、红糖全部倒入锅中，搅拌均匀，加热煮沸。开锅后，关火。静置冷却。

步骤 2

将新蒜有泥的最外皮剥掉 或洗净、晾干处理，注意不要有水。

步骤 3

将新蒜和冷却的糖醋汁倒入密封罐内，保证糖醋汁的高度没过蒜，腌制20天以上即可食用。 腌制期间每几天就将下面的蒜翻上来，保证入味均匀。

步骤 4

腌好的糖蒜☝️

糖蒜的小贴士

1.一定要用四月底到七月初期间下来的新蒜 这样腌出来的糖蒜口感才爽脆。 2.食醋：红糖：白糖的比例是3:1:1，这个比例做出来的口味会偏甜；如果喜欢稍微咸一点的也可以加点食盐 3.食醋没有特别的品种 米醋 陈醋随意 混在一起也可 个人不喜白醋…

菜谱创建时间：2016-07-03 20:21:22