萨瓦林香蕉戚风蛋糕

作者： swallow_想要小马甲

自己记录

用料

• 香蕉 200g
• 面粉 120g
• 鸡蛋 7个
• 糖 60g
• 油 50g
• 牛奶 40g

萨瓦林香蕉戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

香蕉滴一些柠檬水压碎

步骤 2

鸡蛋加油搅拌，再加牛奶，在家香蕉搅拌，然后筛斤面粉，先切拌 再翻拌 把面粉压碎

步骤 3

开始打蛋白，一直打到蛋白出现大泡沫的时候，开始加1/3的淀粉混合的糖

步骤 4

出现一些小纹路的时候，第二次加糖也是加三分之一混合后的糖

步骤 5

当你感觉蛋白纹路清晰，提起打蛋器出现大弯勾的时候，加剩下所有的糖

步骤 6

再打几下 纹路变硬就可以了，提起打蛋器会出现小尖勾

步骤 7

加一部分蛋白放到蛋黄糊里进行翻拌

步骤 8

搅拌均匀后倒入剩下的蛋白中翻拌

步骤 9

然后倒入模具中，如果不平整的话可以拿一根筷子在蛋糕糊中画小圈 就可以平整了

步骤 10

我的烤箱是150度烤60分钟，可以提前预热十分钟，出烤箱之后震模几下 然后倒扣，这个模具是需要5-8分钟内脱模，因为有水蒸气会吧蛋糕弄湿 不好脱模

步骤 11

香蕉味很好吃

步骤 12

侧面能看到香蕉的果肉

菜谱创建时间：2016-07-03 17:38:17