夏/日/食/记 ＊第二回＊ 自制无添加的“儿童肉松”

作者： Nisa的烘焙教室

Ｈello Ｈello Dried Meat Floss 肉松或称肉绒、肉酥。 肉松是将肉除去水分后制成的粉末， 它适宜保存， 并便于携带。 营养成分：能量，脂肪，蛋白质，碳水化合物

用料

• 芝麻 适量
• 盐 适量
• 后腿肉 500g
• 姜 2片
• 辣椒 3个（可不放）
• 花椒 少许
• 蒜 2粒
• 香油 适量
• 黄酒 28g
• 水 肉2倍
• 黑糊椒粉 ：肉2倍

夏/日/食/记 ＊第二回＊ 自制无添加的“儿童肉松”的做法步骤

步骤 1

切丝

步骤 2

加调料

步骤 3

煮烂肉丝

步骤 4

捞出，压碎

步骤 5

放入黑糊椒粉，盐，芝麻粉烘烤 90度15分以上或转低温

步骤 6

用料理机打碎 入罐

步骤 7

密封保存！ 完成

夏/日/食/记 ＊第二回＊ 自制无添加的“儿童肉松”的小贴士

肉一定要煮烂，一捏就捏碎！

菜谱创建时间：2016-07-03 14:45:48