虎皮尖椒酿肉

作者： 卡西法sky

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用料

• 尖椒 4个
• 猪肉馅 250g
• 干香菇 6/7个
• 胡萝卜 半根
• 葱姜 适量
• 蚝油 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 糖 适量
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 蒜末 适量
• 淀粉 适量
• 水 适量

虎皮尖椒酿肉的做法步骤

步骤 1

胡萝卜，香菇（泡发好），葱姜切碎，备用

步骤 2

1.肉馅＋各种碎丁＋鸡蛋＋蚝油2勺＋老抽1.5勺＋料酒1勺＋糖0.5勺＋泡香菇水1勺＋白胡椒粉适量＋盐（根据自己的口味适量） 2.一个方向搅拌，直到上劲（所谓上劲就是肉馅由稀变稠）

步骤 3

青椒洗干净，把里面的蒂掏干净……青椒选小点的，我这个太大，没办法，只能中间开一刀

步骤 4

往青椒里塞肉，塞塞塞～在封口处粘一下淀粉，减少水分流失

步骤 5

锅里放油，中小火煎，直到焦黄……做好防御措施～锅盖是不错的选择～

步骤 6

1.……这步骤忘拍照了，最后的料汁：生抽4勺＋水2勺＋糖1.5勺＋醋2勺＋淀粉1勺 2.锅放油，放蒜末，炒金黄，放料汁，放尖椒，收汁，装盘

菜谱创建时间：2016-07-03 14:27:55