巧克力酱蛋糕

作者： 果果-手作

消耗好时巧克力酱~ 棒棒哒巧克力酱戚风蛋糕😊

用料

• 鸡蛋 :5个(7寸中空模或8寸圆模)
• 蛋白:糖40克
• 蛋黄:玉米油30克+水35克
• 低筋面: 90克
• 巧克力酱: 50克(没有也可用10克可可粉代替)

巧克力酱蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白打至硬性发泡，要有挺立的短小尖角；

步骤 2

蛋黄加油、水打散均匀，再加入巧克力酱搅拌均匀，然后加入过筛的低筋面粉混合均匀(因巧克力酱很甜所以蛋黄糊里不需要加糖了；如果改用了可可粉，那么面糊里就加25克~35克的白砂糖)；

步骤 3

蛋黄面粉糊与蛋白用切拌手法混合均匀，不能打圈搅和以免消泡，倒入7寸中空模具，轻震两下。 中下层 170度40分钟 8寸圆模 中层 150度60分钟

步骤 4

出炉轻摔一下，马上倒扣至完全冷却后脱模；

步骤 5

巧克力酱戚风蛋糕；

步骤 6

美味~

步骤 7

8寸圆模 中层 150度60分钟

菜谱创建时间：2016-07-03 12:37:42