奶香味的香肠馒头

作者： 鸡蛋黄黄是我

看起来很温柔的馒头，最主要是非常好吃，柔软的奶香+美味的香肠，口感非常好，很适合做早餐，绝对比店里买的馒头好吃。

用料

• 高筋面粉400g 水220g
• 奶粉20g 酵母粉3g
• 盐3g 白糖35g

奶香味的香肠馒头的做法步骤

步骤 1

把水倒入面包桶中，盐放在一个角落，糖放在另一个角落，再倒入混合的面粉和奶粉，最后在面粉中间挖一个小坑，把酵母粉倒进去（要确保酵母粉干燥）

步骤 2

启动面包机上和面程序，时间为25分钟

步骤 3

和面结束后，拿出来适当揉几下，放到盆子或者大碗里盖上保鲜膜，常温下发酵一小时左右，发酵至2.5倍大即可

步骤 4

拿出面团重新放入面包机中，和面程序揉5分钟拿出

步骤 5

将面团适当揉一下，给面团造型，把面团揉成长条卷在香肠外面即可，然后摆入蒸笼里，醒发20分钟

步骤 6

用冷水开火蒸15分，关火，5分钟后再开锅，这样馒头不会塌陷。

奶香味的香肠馒头的小贴士

没有奶粉的可以用牛奶替代水，不用加奶粉，没有面包机的就手工揉，但是个人觉得面包机和面口感更好，也可能是以前自己手揉没有到位。

菜谱创建时间：2016-07-03 09:36:38