超级赞的蓝莓果酱

作者： 清水幽萍_mi

儿子眼睛近视，医生说要多吃蓝莓。一下买太多了吃不完，就在网上搜方子，结合各家所长，自己再改进一下，做出这酸甜可口的果酱！还耐保存哦！装果酱的瓶子和盖子一定要提前开水煮一下，沥干水分不能有一点水！切记！切记！

用料

• 蓝莓 500克
• 白糖 230克
• 柠檬 一个（大个的）
• 柠檬皮 适量

超级赞的蓝莓果酱的做法步骤

步骤 1

将蓝莓清洗干净，沥干水分，也不用太干反正都是下锅煮的

步骤 2

准备一个深一些的锅，浅的锅不能用容易烫到手。把洗好的蓝莓白糖放进去一起煮，慢慢搅动这时候可以用大火。

步骤 3

蓝莓汁慢慢渗出，紫红色的汁在锅里冒着小泡，边搅动边把没有烂的蓝莓用锅铲沿着锅边挤烂。汤汁变稠一些就要调中火 ，加入切好的柠檬皮碎和柠檬汁（柠檬皮碎和柠檬汁忘拍照了）。把上面一层泡沫撇掉可以放在碗里，不用扔掉凉了以后还可以吃，扔掉可惜了都是好东西。

步骤 4

汤汁越来越稠就要调小火，对比之前的汤汁挑起来能挂在锅铲上说明煮好了，一共煮的时间30分钟左右。看汤汁的情况具体时间自己掌握 。

步骤 5

趁热把果酱装瓶，拧紧盖子瓶口倒置！冷却后放冰箱冷藏！

菜谱创建时间：2016-07-03 00:16:56