黑胡椒菌菇牛肉意面- Black Pepper Beef & Mushroom Pasta

作者： Karl0621

今天介绍一道非常适合夏日的意面料理，菌菇的鲜香加上牛肉的香嫩配上韧劲十足的意面，比起口味相对浓重的红酱意面和白酱意面更适合这个夏天。跟着MO酱一起做吧！ 更多菜谱信息请关注公众号：momoyama

用料

• 杏鲍菇 Pleurotus eryngii 1颗
• 蟹味菇 Beech mushrooms 50g
• 海鲜菇 Sea mushrooms 50g
• 意大利宽面 Tagliatelle 适量
• 牛肉 Beef 200g
• 海盐 Sea Salt 适量
• 黑胡椒 Black Pepper 适量
• 欧芹片 Parsley Flakes 适量
• 黄油 Butter 适量

黑胡椒菌菇牛肉意面- Black Pepper Beef & Mushroom Pasta的做法步骤

步骤 1

煮一锅开水，撒盐，放入意面。煮8分钟，捞起过凉水后放入碗中加橄榄油拌匀，待用。 牛肉先用厨房用纸吸干水分，同时平底锅加热，待锅热后放入牛肉，转中小火，两面煎熟（各1分钟左右），取出待用。

步骤 2

平底锅内加入适量橄榄油，杏鲍菇切条状与蟹味菇海鲜菇一起放入锅中翻炒。

步骤 3

牛肉切成1*1cm的小方块

步骤 4

放入平底锅与菌菇一起翻炒。

步骤 5

加入适量黄油，将之前的意面一起放入锅中翻炒。出锅前加适量海盐和胡椒调味。

步骤 6

出锅摆盘，撒适量欧芹片。

黑胡椒菌菇牛肉意面- Black Pepper Beef & Mushroom Pasta的小贴士

1. 牛肉可以选用牛肉丝，但我个人比较喜欢用牛排，煎完后取出放置5分钟再切成小块，这样的牛肉粒会比较嫩，牛肉不用过度翻炒。 2. 菌菇可选择自己喜欢的种类，因为MO酱在准备食材时在菜市场恰巧发现这三种菌菇，大家还是根据自己喜好来。 3. 一般清炒意面时，我比较喜欢再最后阶段加入一块黄油提味，所以黄油是重中之重哟，加与不加味道会差很多哦。

菜谱创建时间：2016-07-02 13:23:32