焦糖鸡丁

作者： Rachel_M

英美的中国菜总是很奇葩的。这道焦糖鸡丁就是一道典型的欧美式中国菜。 用拔丝红薯的方法做鸡肉，爱吃甜的欧美人爱得不得了。 一口下去，脆脆甜甜又鸡香满口。很有幸福感。 这些不正宗的中国菜，很久不吃还有点想念。自己做，果然成功！

用料

• 去皮鸡肉 200g
• 糖 5茶匙
• 白芝麻 一小把
• 醋 小半茶匙
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 鸡蛋 一个
• 淀粉（生粉） 2-3茶匙

焦糖鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡肉切丁，可以比图里的更大一点

步骤 2

加盐，胡椒粉，打散的鸡蛋，生粉腌制二十分钟。根据自己的口味可以加入其他调味料，比如一点生抽

步骤 3

热锅放半小碗油。油不要太少，煎至鸡肉金黄，捞出空油

步骤 4

小火，放油，糖，炒糖色。等糖出现焦糖色，冒细密的泡泡，倒入鸡肉。

步骤 5

鸡肉在糖稀里翻炒均匀，加入一点醋，提甜鲜，去腻。撒上白芝麻。搅拌均匀出锅

焦糖鸡丁的小贴士

炒糖色时，想健康些的可以用水加油炒糖色，先在国内放水，再加入一匙油，再放糖，大约一勺水三勺糖

菜谱创建时间：2016-07-01 21:49:26