榨菜肉丝汤

作者： 似水流年2015

用料

• 猪精肉
• 榨菜
• 毛汤
• 盐
• 味精
• 料酒
• 葱，姜

榨菜肉丝汤的做法步骤

步骤 1

猪精肉，分割后，先片大点薄片，再切成丝，丝长在7~8厘米。斩切一点肉末备用

步骤 2

肉丝放在碗里，加葱姜，料酒水侵泡

步骤 3

榨菜清洗干净，切成与肉丝一样长度的细丝，用清水洗泡，去除榨菜本身的盐份。

步骤 4

煮制好的荤汤烧开，放入榨菜丝淖烫捞出，肉丝入锅淖烫捞出备用，

步骤 5

继续倒入泡过肉丝的血水和肉末，烧制撇出杂质，沉淀出清汤。

步骤 6

榨菜铺底，放上肉丝，清汤放入盐，味精，烧开后倒入碗盆中即可食用

菜谱创建时间：2016-07-01 10:42:50