磅蛋糕法布朗尼

作者： 嫩食记

磅蛋糕法布朗尼

用料

• 黄油 100g
• 细砂糖 80g
• 低筋面粉 85g
• 可可粉 15g
• 鸡蛋 100g
• 杏仁+核桃仁 40g
• 黑巧克力 60g
• 盐 1g

磅蛋糕法布朗尼的做法步骤

步骤 1

室温黄油打散后，分两次加入细砂糖

步骤 2

打发至体积增大，质地膨松，时间大概是2-3分钟，要视乎具体的分量

步骤 3

鸡蛋100g大概是2颗蛋，稍稍打散备用

步骤 4

鸡蛋液分4-5次倒入，每次倒入都要充分乳化，没有剩余的蛋液才能加下一次

步骤 5

加入蛋液后颜色变得更黄啦，体积也会变得更大

步骤 6

可可粉和低筋面粉混合过筛，用压拌的手法拌至无干粉

步骤 7

巧克力液稍稍晾凉后倒入面糊里

步骤 8

拌入切碎的坚果仁就好啦~

步骤 9

面糊倒入模具，抹平，送入嫩烤箱第三层，上下火180度30分钟

步骤 10

磅蛋糕法的布朗尼体积更大，因为打发了黄油，所以带有浓郁的奶香味

菜谱创建时间：2016-06-30 10:48:20