南国之鲜味螃蟹粥

作者： 张良心Dafan

南国风味！

用料

• 海蟹 4只
• 白米 2 杯
• 葱花 30g
• 蒜末 30g
• 鸡汤 500ml
• 水 500ml
• 姜末 10g
• 酱油 1 汤匙
• 料酒 1 汤匙
• 胡椒粉 1 茶匙
• 糖 1 茶匙
• 盐 适量

南国之鲜味螃蟹粥的做法步骤

步骤 1

高汤加水煮开，加入百米，煮开小火半小时

步骤 2

炒锅加油加入蒜末葱末姜末爆香炸至金黄，过滤出油

步骤 3

螃蟹掰开，去腮，切块

步骤 4

用蒜油将螃蟹煎香，加入酱油与料酒

步骤 5

将螃蟹，与炸好的蒜末葱末一起放入粥锅中，加入胡椒与糖

步骤 6

10分钟后，适量添加盐，出锅

南国之鲜味螃蟹粥的小贴士

加入蒜末与姜末可消毒，中和蟹肉的寒性。

菜谱创建时间：2016-06-30 10:33:23