自制蓝莓酱 | 蓝莓绵绵冰

作者： 麦子厨房

提前将牛奶或者果汁，纯净水冻块，需要解暑制作绵绵冰的时候，只需要1分钟就能刨出绵绵冰，淋上果酱或者炼乳，或者加一些坚果等等，卫生，健康，美味，WE LOVE HOMEMADE！-麦子

用料

• 牛奶绵绵冰（用麦子厨房硅胶冰格） 500g
• 新鲜蓝莓 500g
• 砂糖 150g
• 柠檬汁(麦子厨房压橙机) 1个半柠檬榨汁

自制蓝莓酱 | 蓝莓绵绵冰的做法步骤

步骤 1

将柠檬切开待用。

步骤 2

用麦子厨房压橙机榨汁，也可以手挤汁，机器榨出汁率更高。

步骤 3

将沥干水分的蓝莓倒入锅中，分两次加入白砂糖。

步骤 4

开小火，用木勺搅拌；待砂糖慢慢融化，蓝莓里的汁水就出来了，转中大火，继续搅拌。

步骤 5

等白砂糖完全融化后，倒入榨好的柠檬汁。

步骤 6

熬煮10分钟左右后，关火，觉得稠度不够，可以增加一些柠檬汁。 Tips: 熬煮过程中，会有浮沫出现，使用细网勺撇掉这些浮沫，这样做出来的果酱颜色才干净，好看

步骤 7

趁热装进干净的玻璃瓶里，盖上瓶盖，冷却后放入冰箱冷藏。 Tip: 罐子必须无油无水，每次取食的时候，必须用干燥的勺子来勺果酱，不添加添加剂的果酱还请保证冷藏并尽早食用。

步骤 8

开始做绵绵冰：将冰块放入麦子厨房绵绵冰机入冰口，开始刨冰。

步骤 9

将刨好的牛奶冰装入碗中。

步骤 10

淋上制好的蓝莓酱，如果没有自制果酱，淋上市售的果酱即可。

步骤 11

口感绵滑的牛奶冰，搭配酸酸甜甜的果酱，解暑又美味。

菜谱创建时间：2016-06-30 10:14:57