不明鱼型鱼

作者： 在风筝有海的晴天

我做的菜一般都不好看，但是好吃！！！！<(｀^´)> 就凭这个封面都没有几个人想点开看吧ಠ╭╮ಠ 鱼是耙耙半个月之前煎好了冻在冰箱里的，我和嫲嫲都不知道这是什么鱼，反正好吃就行了╮(‵▽′)╭~ 花椒是嫲嫲从树上摘的绿花椒自己晒的！味道特别大，辣眼睛(つд⊂)~但是，煮在汤里味道并不重！ 连洗带炖到出锅，一共花了四十分钟左右(๑•̀ㅁ•́ฅ)

用料

• 鱼 一条 煎过的
• 老豆腐 一块 500g左右
• 粉皮 两把 泡发的
• 姜 三片 对切
• 葱白 适量 切段
• 花椒 适量 随手加的
• 干红辣椒 4小粒 随口味
• 盐 适量 看菜量
• 油 2.5勺 白瓷勺
• 料酒 适量 随手加的
• 酱油 适量 随手加的
• 自来水 大半锅

不明鱼型鱼的做法步骤

步骤 1

葱姜改刀，辣椒花椒洗干净

步骤 2

豆腐改刀，厚厚的片，老豆腐有层厚皮，不容易炖散

步骤 3

粉皮冷水泡发，早上五点多用冷水泡上的，做饭的时候是下午四点左右

步骤 4

鱼是拿材料的时候一起拿出来的，并没有提前解冻。耙耙怎么煎的我也不知道~

步骤 5

开火热锅加油，葱姜花椒辣椒炒香，一定别忘了控干花椒辣椒的水，不然就会像宝宝一样，哎嘛！疼(๑ १д१)！ 鱼丢进去，加冷水！一定加冷水！嫲嫲不让加热水！！！

步骤 6

加料酒和酱油，大火煮开，改小火炖15分钟左右。 在这15分钟里，我，吃了三块3+2，一袋豆干，一大碗乌鸡汤。 15分钟到啦！把豆腐和粉皮一起丢锅里，大火煮开，小火再煮10分钟，加盐，再煮5分钟。 这10分钟里，我，从厨房到客厅来回溜达了几圈~加了盐之后蹦到嫲嫲床上跳啦几圈~嫲嫲被我蹦醒啦~

步骤 7

出锅！大吼一声吃饭啦！ヾ(@^▽^@)ノ

不明鱼型鱼的小贴士

1也可以加几滴醋和胡椒粉，也可以加点黄瓜段，也可以加蒜片，装盘以后可以撒点香菜葱花点缀，我没放是因为忘光光惹~(￣y▽￣)~* 2粉皮千万别泡多了！不然你会发现发现黄瓜拌粉皮很好吃~小鸡炖粉皮也很好吃~๛ก(ｰ̀ωｰ́ก) 3叫嫲嫲起床一定要选对方式，不然3+2会被嫲嫲吃光( ´•̥̥̥ω•̥̥̥` ) 4吃饭之前别吃太多零食，会撑的吃不下饭(˘̩̩̩ε˘̩ƪ) 5可以适当减少炖煮时间，我的鱼被我炖离骨了(ó﹏ò｡) 6吃鱼不能着急！！一定不要着急！！因为烫(-ι_- )

菜谱创建时间：2016-06-29 17:55:16