扇贝配墨鱼意面

作者： 阿佈被鹅吵死了

在纽约第一次逛Eataly，买到了新鲜的墨鱼意面好特别！

用料

• 墨鱼意面 一卷（两人份）
• 黄油 50g
• 大蒜 若干
• 罗勒叶碎 少许
• 柠檬 半只
• 白兰地 半杯
• 鸡汤（可用浓汤宝代替） 两杯
• 大扇贝 两只
• 盐

扇贝配墨鱼意面的做法步骤

步骤 1

1、烧开水后一勺的盐，放入墨鱼意面煮，煮沸加水，重复三次，捞出意面用凉水冲20秒，备用。 2、取10瓣大蒜切碎备用，使用平底锅加入约40克的黄油融化（用中火）倒入大蒜炒香，加半勺盐，再加入两杯鸡汤、半杯白兰地，取半只柠檬将汁挤入。 3、将意面放入锅中混合翻炒，等到收汁出锅。 4、扇贝用白兰地和盐腌制五分钟，平底锅加10g黄油融化（用中火！！因为买的大扇贝，为了让扇贝里面的肉都熟一定要用中火！），扇贝煎至两面金黄摆入盘中。 5、撒上一点罗勒叶碎，完毕！

菜谱创建时间：2016-06-29 14:09:25