蓝莓Galette

作者： _WO

一到蓝莓季必做的简易Galette，超级推荐的快手甜品，能将蓝莓的个性充分凸显，我的最爱。

用料

• 高筋面粉 200克
• 无盐黄油 200克
• 鸡蛋 1个
• 盐 1/2茶匙
• 水 1汤匙
• 蓝莓 250克
• 糖 100克
• 柠檬汁 少许

蓝莓Galette的做法步骤

步骤 1

酥皮。料理盆中加入粉、冷的黄油用手指搓成沙状，加入蛋液和水搅拌均匀在工作台上擦匀成团，入冰箱隔夜冷藏。

步骤 2

蓝莓和糖腌几个小时，可以将部分蓝莓压碎。加入适量柠檬汁，用小火慢慢熬至粘稠。

步骤 3

取出挞皮擀成2mm左右厚度，先放果酱，再放新鲜蓝莓，整形。入预热好的烤箱180度烤20分钟，上色即可。时间要根据自己做的大小调整。

蓝莓Galette的小贴士

不需要挞模，方便的同时，造型也有一种朴实和丰盛的感觉。

菜谱创建时间：2016-06-29 12:46:47