哆啦A梦の【铜锣烧】

作者： 光夕

喜欢叮当猫 是因为他有一个万能口袋 什么都能变出来 可他只爱吃铜锣烧 铜锣烧到底是什么味道呢？ 小的时候一直很好奇这个 我会做铜锣烧 那么如果你有一只哆啦A梦 就能经常做给他吃了哈哈哈哈哈哈哈🙃🤓😬

用料

• 低粉 180g
• 蛋 3个（160g）
• 纯牛奶 170ml
• 糖 25g(淡口味)
• 油（植物油或者黄油） 15g
• 蜂蜜(装饰用) 5g
• 红豆沙（蜜豆）夹心用 20g
• 这个方子量 大概【12张饼皮】

哆啦A梦の【铜锣烧】的做法步骤

步骤 1

蛋黄 牛奶 油 混合搅拌均匀 水油一定要混合均匀

步骤 2

蛋白分三次加入白糖打发到提起打蛋器出现大弯勾即可 分次筛入面粉 划z子 面粉没有颗粒后翻拌均匀 方法二：蛋黄蛋白不分离 所有材料混合搅拌均匀（筛入面粉翻拌均匀）

步骤 3

准备一个干净的汤勺，一个平底锅，小火120度左右开始煎饼，煎完一个就让锅冷一冷 再倒入面糊煎下一个 勺子始终朝锅中心一点倒入面糊 在等待煎饼的时间里可以用勺子舀好下一个面糊的量 开火煎之前手拿着勺子顺时针摇晃（我觉得这样煎出来的饼更均匀）

步骤 4

表面出现很多大气孔一般就可以翻面了 ，另外一面煎一两分钟稍微上个色就可以了，有气孔的那一面是夹心层 所以不用追求太完美 哈哈

步骤 5

另一面我就煎这个样子

步骤 6

准备一个烤网 把所有的饼都晾凉

步骤 7

这个时候就可以摆拍美美的造片了 ……

步骤 8

吃的时候加入蜜豆（蜜豆可以用蜂蜜或者炼乳拌匀）增加粘度，夹在两片饼皮之间，中间夹厚一点，把四周稍微压一压，让两张饼皮贴合！整个咬下去或者从中间切两半摆盘吃都是极好的🤓

步骤 9

追求完美的可以在表面刷一点蜂蜜 涂成自己喜欢的色块，或者用食用色素画图案 什么的随意发挥吧！ 我就啥也没弄哈哈🖖🏻简约美（给自己懒惰找一个完美的借口）🙃

哆啦A梦の【铜锣烧】的小贴士

参考时间：（电磁炉120度）薄的煎三分钟 厚的煎五分钟 （具体自己根据自己家的锅和火力调整） 建议大家买一个计时器 可以贴在冰箱上 用起来超方便 网上也就十几块钱 计时器帮忙计时的时候可以刷一下手机什么的 哈哈 多余的密封放冷藏，吃的时候用烤箱小火加热5-8分钟即可（什么时候吃什么时候在放馅儿）

菜谱创建时间：2016-06-28 23:59:56